Croissants salados con patatas rellenas

Hoy os presento un rico plato, que seguro que sorprenderá en cualquier mesa.

Ingredientes (2 personas):

4 mini croissants

1 loncha de cecina (jamón de vaca)

1 lata de atún en aceite

2 patatas cocidas

4 aceitunas sin hueso

All i oli

1 tomate

Aceite de oliva

Sal

Recetas para realizar all i oli:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html

http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2016/02/14/all-i-oli-negro/

Preparación:

Comenzamos abriendo los cruasanes por la mitad.

Preparamos la salsa con la que untaremos los cruasanes, lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos aceite y sal al gusto, trituramos.

Untamos con esta salsa una de las caras interiores de los cruasanes.

Rellenamos dos cruasanes con atún y los otros dos con la loncha de cecina troceada para que no se nos desmonte el cruasán al morderlo.

Pelamos las patatas, las partimos por la mitad y con la ayuda de un sacabolas (cuchara parisien) vaciamos en centro de las mitades de patata.

Rellenamos con all i oli, cubrimos este con kétchup y decoramos con dos mitades de aceituna cada mitad de patata.

Servir dos mitades de patatas y un croissant de cada por comensal.