Judías verdes con gambas al horno

Hoy nos ha tocado combinar unas gambas con verduras, pero trabajando muy poco.

Ingredientes (2 personas):

1 paquete de gambas congeladas grandes

2 puñaditos de judías verdes cocidas

2 patatas medianas cocidas

8 ajos

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Tanto las judías verdes, como las patatas las tenía sobrantes de otras recetas, cocidas al vapor.

Troceamos las judías y las colocamos en el fondo de unas cazuelitas de barro previamente aceitadas.

Pelamos y troceamos las patatas cocidas, colocándolas sobre las judías.

Pelamos y fileteamos los ajos, friendo estos en una sartén con aceite de oliva, cuando comiencen a dorarse los ajos, añadimos las gambas sin descongelar, damos unas vueltas y repartimos el contenido de la sartén entre ambas cazuelitas de barro.

Calentamos colocando las cazuelitas al horno unos 15 minutos a partir de horno frío a unos 160 grados.

Recién sacadas las cazuelitas del horno, espolvorear con perejil fresco picado y servir.