Cosas de Jorge

lunes, 12 de febrero de 2018

Ensalada de zanahoria


En esta ocasión os presento una original ensalada, realizada para consumir unas zanahorias cocidas que tenía perdidas en mi nevera.

Ingredientes (2 personas):

2 zanahorias cocidas
1 cucharada de aceitunas partidas
3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de miel
Perejil fresco
Aceite de oliva

Vinagre
Sal

Preparación:

Troceamos las zanahorias a rodajas con un cuchillo en zigzag.

Pelamos y picamos finamente los ajos y el perejil.

Colocamos las zanahorias, las aceitunas  y a la miel en un plato.

Aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto.

Removemos bien y añadimos el perejil fresco picado.

Servir fría.