Cosas de Jorge

miércoles, 31 de enero de 2018

Amoxilcilina


La amoxicilina, consiste en un medicamento semisintético, derivado a la penicilina, que se utiliza para tratar diversas enfermedades causadas por bacterias.
Este medicamento se utiliza tanto para personas como para animales.
Este fármaco fue probado por vez primera en el año 1972, siendo comercializado por GlacoSmithKline, bajo el nombre de Amoxil, Clamoxil o Augmentine.
Como su patente ya ha caducado, también puede encontrarse bajo el nombre Actimoxi, Amoxibiotic, Amoxicilina, Amoxidal, Pamoxicillin, Lamoxy, Polymox, Trimox, Tolodina y Zymox.
Sus principales usos son la neumonía, la bronquitis, la gonorrea, infecciones de ojos, infecciones de nariz, infecciones de garganta, infecciones de las vías urinarias e infecciones de la piel.
También es útil este fármaco para el tratamiento del carbunco de la piel, producido  las bacterias bacillus  anthracis  (enfermedad común de ovejas, vacas y cabras), estas bacterias también las conocemos como ántrax, utilizadas como agentes en las guerras biológicas.
También es útil este fármaco en las infecciones de clamidia (infecciones de transmisión sexual) durante el embarazo, si la madre está infectada, puede transmitir la enfermedad al bebe durante el parto.
A pesar de su amplio espectro antibacteriano, no es estable ante las betalactamasas, aunque la adición de ácido clavulánico o sulbactam en algunos preparados comerciales, puede ampliar su espectro antibacteriano.
En combinación con otros fármacos también se utiliza para eliminar las bacterias H. pylori causantes de ulceras.
Como en toda la familia de las penicilinas, la amoxicilina impide la correcta formación de las paredes de las celulares en las bacterias inhibiendo la conexión de las cadenas peptidoglicaneas lineales, causando en último término la muerte de la bacteria.
La presentación de amoxicilina puede ser en forma de capsulas, tabletas, tabletas masticables, suspensión oral líquida o gota pediátricas para tomar por vía oral.
Suele administrarse cada 12 u 8 horas.       
Los efectos secundarios de la amoxicilina pueden ser:
-malestar estomacal
-vómitos
-diarrea
-sarpullido severo (erupciones de la piel)
-urticarias
-crisis convulsivas
-decoloración amarillenta de la piel u ojos
-hemorragia o moretones inusuales                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        -palidez
-cansancio excesivo
-falta de energía
La amoxicilina se excreta en la leche materna en pequeñas cantidades, por lo cual puede producir en el lactante sarpullido, diarrea o súper infecciones.
En caso de tomar anticonceptivos orales, la amoxicilina puede hacer fallar estos, aunque se desconoce el motivo de esta interacción, se deben buscar métodos anticonceptivos alternativos durante el tratamiento con la amoxicilina.
La amoxicilina también aumenta la glucosa.
Para mayor información sobre el tema os dejo estos dos enlaces.

Pincho de jamón cocido con queso y boniato


Unos entrantes siempre son muy bien recibidos por todos los paladares.
En esta ocasión he optado por combinar sabores bastante diferentes uniendo el sabor de la una con la textura del boniato, el sabor del jamón cocido y el queso.

Ingredientes (4 unidades):
8 uvas blancas
8 daditos de boniato cocido
8 daditos que queso
4 daditos de jamón cocido

Preparación:

Comenzamos  por eliminar las semillas de las uvas, cortando estas por la mitad y ayudándonos con la punta de un cuchillo para desechar sus semillas.

Colocamos una uva en nuestro palo para pinchos, continuamos con un dadito de boniato, otro de queso, el dadito de jamón cocido, otro dadito de queso, otro de boniato y culminamos con otra uva.

Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes.

Listo para llevar a la mesa.

martes, 30 de enero de 2018

Redondo relleno de ternera


El otro día compre en el supermercado un redondo de ternera, de esos que te vienen ataditos y embolsados al vacío, decidí cocinarlo en una olla de acero inoxidable con patatas y un sofrito simple.

Ingredientes (4 personas):

1 redondo de ternera
2 patatas muy grandes
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento
1 vaso de vino blanco (Moriles)
1 pastilla de concentrado de carne
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Tomillo seco
Pimienta negra molida
Sal

Preparación:

Colocamos un generoso chorro de aceite de oliva en la olla.

Doramos en el aceite el redondo a fuego medio, hasta que le cambie el color, retiramos el redondo a un plato y reservamos.

Pelamos y troceamos la cebolla y el pimiento.

Freímos ambas verduras en el aceite de dorar el redondo, cuando la cebolla y el pimiento comiencen a estar tiernos, añadimos el tomate troceado, añadimos una cucharadita de azúcar, por si el tomate está ácido y agregamos el vino.

Cuando el tomate esté tierno podemos pasar todo el contenido de la olla por la batidora para que la salsa nos quede fina, aunque en casa no molestan, por lo cual yo no lo triture.

Unimos el redondo a la salsa (triturada o sin triturar), bajamos el fuego al mínimo, añadimos la pastilla de concentrado de carne, el tomillo, la pimienta y tapamos.

Dejamos cocer entre 30 y 45 minutos hasta que la carne comience a estar tierna, sin olvidar ir dando la vuelta al redondo cada 10 minutos aproximadamente.

Añadimos las patatas peladas y partidas en dos longitudinalmente.

Salpimentamos las patatas y volvemos a tapar.

Cada 10 minutos seguimos dando la vuelta tanto a las patatas como al redondo.

En unos 20-30 minutos estarán las patatas tiernas y el redondo blandito.

Quitar la red del redondo y servir calentito.


A este tipo de comidas les sienta de muerte acompañarlas de unas guindillas en salazón, unas olivas partidas y un buen vino tinto.

lunes, 29 de enero de 2018

Canelones de berenjena con trufas


En esta ocasión os traigo una idea de la web Gastronomía y cia en su receta “Canelones de berenjena, parmesano y trufa negra” aprovechando que tenía unas trufas y dos berenjenas pequeñas muy feas en la nevera.

Las trufas no las había comido nunca, entonces estaba todo entusiasmado en saber a qué sabían… vaya desilusión… sigo sin saber su sabor…

Bueno la desilusión con las truchas fue doble, compre una cajita de cartón que decía que tenía trufas… cuando abro la caja, dentro había un microscópico botecito (en caja de cartón relativamente inmensa) conteniendo tres trufas con un tamaño similar al de unas moras gordas… yo que pensaba que tenía trufas para tres o cuatro comidas…

En fin con mi más de medio siglo en las espaldas, está claro que aún tengo mucho que aprender.

Receta original:


Ingredientes (4 personas):

2 berenjenas pequeñas (las tenía ya cocidas)
8 láminas de canelones
3 trufas
Queso rallado
Aceite
Sal

Preparación (8 canelones):

Como las berenjenas ya las tenemos cocidas que aproveche para cocerlas con un hervidor eléctrico al vapor, junto con un trozo de calabaza, un calabacín y un boniato para otras recetas, pues ahora están listas para cortarlas a taquitos y darles un golpe de sartén con un poco sal y aceite hasta que queden muy blanditas, conserve su piel que estando tiernecitas no es desagradable al paladar y deseche la parte dura del rabito.

Dejamos sofreírse a la berenjena a fuego lento hasta que suelte el agua y este bien blandita.

Si no las tenéis cocidas las berenjenas, con cortarlas a taquitos y freírlas a fuego lento, con una poca de sal, bastara.

Preparamos las láminas de canelones según las instrucciones del fabricante.

Una vez frita y muy tierna la berenjena, la dejamos enfriar y mezclamos con tres o cuatro cucharadas de queso rallado y le rallamos dos trufas (mejor ponerle foie gras o bacón a taquitos), y repartimos entre las ocho láminas de canelones.

Envolvemos con las láminas de pasta la mezcla de berenjena, queso, trufa y colocamos en platos individuales, colocando 2 canelones por persona.

Espolvoreamos con más queso rallado y la trufa que nos quedaba rallándola por encima.
Gratinamos y servimos calentitos acompañados de una generosa ensalada.

Nota: antes de poner el queso y la trufa rallada, podemos cubrir con una bechamel poco espesita, aunque yo no la puse, creo que puede mejorar el plato, aunque no es imprescindible, si es recomendable.

Checas



En este post, conoceremos unas instalaciones utilizadas durante la
Guerra Civil Española (17 de julio de 1936 – 1 de abril de 1936), utilizadas en la zona republicana, al margen de las leyes con la misión de detener, interrogar, torturar, juzgar y ejecutar a personas simpatizantes con el bando rebelde, siendo utilizadas por personas o grupos relacionados con partidos o sindicatos republicanos.
Las checas, eran conocidas por el nombre de quien las dirigía, el nombre de la calle donde estabas situadas, el organismo del cual dependían o la agrupación política de las controlaba.
Tras el triunfo parcial de la insurrección armada del año 1934, contra el Gobierno de la II República, la cual triunfo parcialmente, a causa de lo cual España quedó partida en dos zonas, cediendo el gobierno a las demandas que las organizaciones obreras que se entregaran armas a sus militantes.
Las instituciones como el ejército, la policía y la judicatura quedaron debilitadas a causa de la rebelión de muchos de sus integrantes, la ejecución o encarcelamiento de otros y las sospechas sobre los restantes, donde los socialistas, comunistas y anarquistas los veían como brazo ejecutor de la clase dominante, a la cual deseaban derrotar.
La entrega de armas a las organizaciones obreras por parte del Gobierno, debilitó aún más a las instituciones constitucionales, siendo superadas y sustituidas por organismos oficiosos creados por partidos y sindicatos obreros.
A causa del conflicto, fueron excarcelados numerosos presos comunes, acomodándose estos en diversos órganos represivos, siendo aceptados especialmente por los anarquistas estos presos excarcelados.
El general Queipo de Llano y Sierra, atemorizaba a los republicanos con sus emisiones radiofónicas.
El general Emilio Mola Vidal, proclamó la existencia que una quinta columna que se uniría a las otras cuatro que se dirigían hacia Madrid sembrando la inquietud entre sus adversarios.
A causa de los bombardeos aéreos sobre Madrid, que afectaron especialmente a la población civil madrileña, alimentaron el deseo de venganza entre los milicianos contra los simpatizantes de los nacionales más próximos y débiles.
Como se necesitaba dinero para la guerra, se incautaban los bienes de los detenidos como sospechosos de colaborar con el bando contrario, a causa de lo cual las checas quitaban el dinero, joyas y demás bienes a los detenidos entregando un parte de ellos a la Dirección General de Seguridad, aunque algunas checas detenían a personas de posición económica para incautar sus bienes, sin estar demostrada su colaboración con el enemigo, a causa de que los miembros de los tribunales chequistas eran remunerados según lo que recaudaban.
El nombre de checa proviene de Rusia, en el año 1917 donde la Comisión Extraordinaria (Chrezvichàinaia Komissia) con la misión de que los bolcheviques reprimiesen con dureza cualquier acto contrarrevolucionario.
En la actualidad, aun se discute si son consideradas checas las Milicias de Vigilancia de la Retaguardia y la sede del Departamento Especial de Información del Estado (DEDIDE) sito en la callo O´Donnell.
También eran consideradas por algunos historiadores como checas, algunas organizaciones tales como los Linces de la República, la Guardia de Asalto, la Escuadrilla del Amanecer o las Milicias Populares de Investigación.
En agosto del año 1937, Indalecio Prieto (Ministro de Defensa), crea el SIM (Servicio de Investigación Militar para unificar los distintos servicios de inteligencia.
También el NKVD (policía soviética), opero en España poseyendo incluso sus propias cárceles para sus detenidos.
Los agentes de las checas actuaban tras recibir denuncias anónimas, las cueles eran efectuadas en muchas ocasiones por sirvientes, deudores o enemigos de los denunciados, generalmente realizaban las detenciones por las noches, se realizaba un registro domiciliario al detenido, incautándose sus bienes de valor, incluso en algunas ocasiones se ejecutaba al detenidos sin más trámite, aunque generalmente era interrogado en un ambiente hostil, la falta de garantías del sistema, propicio que en las checas ciertos delincuentes se enriquecían, asesinando inocentes.
Las checas mas institucionalizadas, entre ellas el Comité Provincial de Investigación Pública, poseían tribunales formados por organizaciones izquierdistas, los cuales carecían de formación jurídica y en muchos casos una mínima formación, los detenidos no tenían derecho a defenderse, incluso ni tan solo se les informaba de los cargos por los cuales estaban acusados.
Los detenidos tras ser juzgados podían ser libertados, ajusticiados o en algunos casos ser encarcelados.
En caso de ser condenados los detenidos a la pena de muerte, esta era definitiva, inapelable y de inmediato cumplimiento.
Cesar Vidal Manzanares, periodista y escritor español, calcula que en España hubo un total de 331 checas.
En Madrid había más de 200 checas.
En las checas de Valencia, en septiembre del año 1936, fueron asesinadas cerca de 5.000 personas, entre las checas valencianas podemos destacar la Checa de Santa Úrsula y la Checa de Sorní.
En Barcelona, Cesar Vidal menciona un total de 46 checas, de las cuales podemos destacar, la Checa de Vallmajor, Checa de la calle Zaragoza, Checa de la Tamarita, Checa del Seminario y la Checa de San Elías.
En Lérida, el Comité de Salud Pública de Lérida acabo con la vida, durante el primer mes de la guerra, con la vida de más de 250 personas.
En Murcia, en la Checa Madre de Dios, la prensa libertaria denunció que pasaron por ella unas 70 personas.
Realmente las instalaciones de las checas eran muy diferentes entre ellas, pero muchas de ellas utilizabas sistemas de tortura que van desde palizas, electrocuciones, celdas de hielo, campanas de calor, ruidos estridentes, luces fijas, la carnicería (donde se amputaban extremidades en vivo), etc.


Fuentes:

domingo, 28 de enero de 2018

Hojaldres rellenos


En esta ocasión os presento unos canapés variados muy fáciles de realizar, con una simple lámina de hojaldre congelado.

Ingredientes (16 canapés):

1 lámina de hojaldre rectangular congelada
Queso fresco
Jamón cocido
Sobrasada
Aceite de girasol

Preparación:

Comenzamos descongelando la lámina de hojaldre, una vez descongelada cortamos esta a rectangulitos.

Aceitamos la bandeja del horno y horneamos según las instrucciones del fabricante, rociando también cada rectangulito de hojaldre con un chorrito de aceite (sin pasarnos).

Una vez se nos doren y suba la masa, retiramos del horno y dejamos enfriar.
Abrimos por la mitad los hojaldritos y rellenamos aleatoriamente con queso, sobrasada y jamón dulce.

Servir fríos o calientes.

sábado, 27 de enero de 2018

Apocalipsis


El Apocalipsis es el último libro del Nuevo Testamento, se trata de un libro de carácter profético.
La autoría del Apocalipsis, se atribuye al apóstol Juan, aunque no queda muy claro si realmente fue escrito por él o por otro Juan, perteneciente a la comunidad juanina.
Tampoco está muy clara la fecha en la cual se escribió el Apocalipsis, aunque los expertos aseguran que fue escrito a finales del siglo I o principios del siglo II.
El Apocalipsis es uno de los libros mas controvertidos de la Biblia, por la gran cantidad de posibles interpretaciones de los eventos y símbolos que se narran.
Los Padres de la Iglesia discreparon durante siglos la admisión del Apocalipsis en el Nuevo Testamento.
La lectura literal del Apocalipsis puede dar diferentes impresiones a su lector.
El género literario pertenece al género apocalíptico.
Su nivel histórico nos describe la época de su autor, con las crisis y sucesos de la época, los cuales influyeron en la escritura del libro.
El Apocalipsis está lleno de símbolos de difícil traducción.
Este libro tiene cuatro escuelas principales que analizan su significado: la Preterista, la Idealista, La Futurista y la Historicista, aunque existen muchas mas escuelas.
La Preterista nos muestra el cumplimiento de sus profecías durante el siglo I, identificando a los personajes del libro, con los personajes de la época.
La Idealista nos indica una alegoría de la lucha entre el bien y el mal.
La Futurista nos relaciona los personajes del libro con diferentes personajes que han surgido en la historia humana donde nos identifica a las bestias del apocalipsis como Napoleón, Hitler, Stalin, etc.
La Historicista afirma, que es lo que Dios nos dice, que será la historia de la humanidad de principio a fin, incluyendo la historia de la Iglesia.
Podemos resumir el Apocalipsis en cuatro partes fundamentales. Introducción y Cartas a la Iglesia, El Cordero, los Siete Sellos y Trompetas y por último, El Dragón y el combate y la Nueva Jerusalén.
Estos datos han sido recopilados de la wikipedia, en el post “Apocalipsis”.
Si os decidís a leer el Apocalipsis, podéis leerlo en la web de Iglesia.net, en su post “El Apocalipsis”.

Ensalada de brócoli y boquerones con sal negra


La idea de realizar esta ensalada surge de la receta que nos presenta en Cookpad Mari J “Ensalada de brócolis con aguacates y palitos de surimi”, aunque le he variado los ingredientes y la he servido en cazuelitas individuales.
Receta original:


Ingredientes (2 personas):

Ramilletes de brócoli cocido al vapor
8 lomos de boquerones en vinagre
1 loncha gruesa de queso
4 varitas de surimi (palitos de cangrejo)
1 tomate
1 lata pequeña de maíz
2 cucharadas soperas de aceitunas partidas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal negra

Preparación:

Nada más fácil que realizar una ensalada, comida sana que admite todas las variaciones que se os pasen por la cabeza, o simplemente para gastar sobras de la nevera.

El brócoli ya lo tenía cocido al vapor, así que solo cogeré unos ramilletes y los colocare en el fondo de dos cazuelitas de barro.

Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo en el centro de las cazuelitas.

Troceamos el surimi y el queso a daditos pequeñitos, repartiéndolos entre ambas cazuelitas.

Repartimos el maíz de lata entre ambas cazuelitas.

Colocamos 4 lomos de boquerones en vinagre en cada ensalada.

Culminamos colocando una cucharada de aceitunas.

Rociamos con aceite de oliva y vinagre al gusto.

Salamos con escamas de sal negra.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

viernes, 26 de enero de 2018

Magdalenas de mandarina con chocolate


Esta es una preparación bastante simple y sin manchar, que es todo un logro cuando se trastea en la cocina con los postres.

Ingredientes: (20 unidades)

200 g. de mandarinas peladas
100 g. de azúcar
200 cl de leche
300 g. de harina integral
100 g. de mantequilla
1 sobre de levadura
1 huevo
20 papelitos de magdalena
Chocolate líquido

Preparación:

En primer lugar trituramos las mandarinas junto con el azúcar con la batidora.

Añadimos el huevo, la leche y la mantequilla (previamente fundida)

En otro recipiente mezclamos, la harina, junto la levadura y mezclamos bien.

Añadimos a la harina y la levadura la mezcla anterior.

Dejamos reposar mientras se calienta el horno a unos 200 grados.

Una vez reposada, manteniendo el horno caliente llenamos los moldes de papel, con una cuchara de la masa preparada.

Introducimos en el horno alrededor de 15 minutos.

Retiramos, dejamos enfriar y rociamos con un poco de chocolate líquido que al sabor de la mandarina le sentara muy bien.

Melón con plátano y yogurt


Consumir frutas es muy sano, pero si además las presentamos de esta forma, conseguimos unas espectaculares copas que sorprenderán en cualquier mesa.

Ingredientes (2 personas):

1 raja de melón
1 plátano
1 yogurt natural sin azucarar
2 cucharadas de miel
Pera confitada (para decorar)
Cristales de azúcar verdes

Preparación:

Troceamos la raja del melón a trocitos pequeños, desechando su piel y sus semillas.

Pelamos y troceamos también el plátano a trocitos similares como los que hemos realizado con el melón.

Mezclamos los trocitos de melón y plátano, repartiéndolos entre dos copas.

Colocamos una cucharada sopera de miel sobre la fruta contenida en ambas copas.

Repartimos entre ambas copas el yogurt, de forma que nos cubra la fruta.

Decoramos con tiritas de pera confitada y cristales de azúcar verde.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

jueves, 25 de enero de 2018

Capadocia


En esta ocasión realizaremos un viaje imaginario desde nuestra pantallita para conocer Turquía, más concretamente la región Capadocia.
Se cree que el nombre de Capadocia proviene del nombre de Katpadukya (Tierra de los bellos caballos), puesto que los caballos de la región tenían mucha fama y fueron ofrecidos a reyes como Asurbanipal de Asiria, Dario y Jerjes de Persia.
Realmente Capadocia no aparece en algunos mapas al no ser una región política, sino que realmente es una región histórica, comprendida dentro de porciones de otras provincias.
Esta región tiene el tamaño aproximado de 50 km2 con una población menor de 1.000.000 de habitantes, aunque los asentamientos están muy próximos entre sí, dando la impresión de ser una sola ciudad muy extensa.
Una curiosidad del lugar, es que sus paisajes se suelen describir como paisajes lunares, a causa de que la tierra del lugar, denominada toba calcárea, tiene formas caprichosas generadas por la erosión de millones de años, pero es lo suficientemente blanda como para que sus habitantes en lugar de erigir edificios construyan estos escarbando la roca.
A causa de ello, Capadocia está llena de cavernas naturales y artificiales, cavernas que a día de hoy, muchas están habitadas.
Por Capadocia pasaron rutas comerciales durante siglos, motivos por los cuales fue objeto de muchas invasiones, a causa de ello, sus habitantes construyeron refugios subterráneos, donde ciudades enteras se podían esconder bajo el suelo, viviendo durante meses, sin la necesidad de salir al exterior.
Actualmente se pueden visitar las ciudades de Kaymakli y Derinkuyu.
La cuidad de Kaymakli posee nueve subterráneos, conteniendo caballerizas, panaderías, pozos de agua, respiraderos y todo lo necesario para acoger hasta 20.000 personas.
Algunas de estas ciudades subterráneas adaptaron cámaras para cultos religiosos y fueron pintados frescos en sus paredes.
En el Museo de las Civilizaciones de Anatolia, en Ankara se conserva un fresco mural del año 6200 antes de Cristo, el cual representa en un primer plano las casas del lugar y al fondo un volcán en erupción, es considerada la pintura paisajista más antigua del mundo.
Entre los años 5000 y 4000 antes de Cristo, Capadocia tenía varios principados independientes, siendo su ciudad más importante Puruskanda.
En el año 2300 antes de Cristo se unieron diecisiete de estos principados para luchar contra el rey asirio Naram Sin.
A principios del segundo milenio antes de Cristo, Anatolia vivió una importante época económica, atrayendo habitantes, los asirios se establecieron en la ciudad, creando unos bazares denominados Kanesh, donde comerciaban con estaño, textiles, perfumes, oro, plata y cobre.
Durante el II milenio antes de Cristo, florece en Anatolia central el periodo hitita, siendo su capital Hattusas.
En el año 1286 antes de Cristo, acabaron las guerras con Egipto con la firma del tratado de paz de Kadesh.
Durante los siglos X y VII antes de Cristo, Capadocia quedó en manos de Europa oriental, viviendo la época más oscura de su existencia.
Capadocia fue conquistada por los persas en el siglo VI antes de Cristo, la cual sería dos siglos más tarde conquistada por Alejandro Magno.
En el siglo IV Alejandro Magno arrebata Capadocia a los persas, dejando a su teniente Cabictas al mando de la región.
Año 323 antes de Cristo fallece Alejandro Magno.
Año 324, Capadocia recupera su independencia y su soberanía,quedando gobernada por Ariarates I.
Año 130 antes de Cristo, Capadocia se alía con Roma bajo el mandato de Ariarates V marchando junto al procónsul romano Craso, contra Aristónico que reclamaba el trono de Pérgamo, como fue liquidado junto a su ejército, las luchas internas acabaron con su dinastía.
Año 93 antes de Cristo, es elegido como líder Ariobarzanes I bajo el apoyo de Roma, pero no consiguió comenzar su reinado hasta 30 años mas tarde.
Año 17, el emperador Tiberio convierte Capadocia en una provincia romana.
Siglo III, Capadocia tenia importantes relaciones comerciales entre las regiones de Izmir y Éfeso hasta el punto de acuñarse monedas con los nombres de estas ciudades.
Siglo IV, Capadocia adquiere la religión cristiana influida por monasterios palestinos y egipcios.
Siglo VI y VII, se crean las primeras iglesias pintadas, iglesias que al igual que las casas de los habitantes de Capadocia no eran edificios, eran cuevas excavadas en la roca, las cuales después se decoraban y acondicionaban.
Años 725 a 843, durante el periodo iconoclasta de Bizancio, fueron destruidas muchas pinturas murales de estas iglesias puesto que la representación de figuras religiosas estaban prohibidas.
Siglo XI, los antepasados de los turcos occidentales, los selyúcidas comienzan a llegar a Capadocia tras la Batalla de Manzikert, en la cual derrotaron al ejercito bizantino, comenzando la conquista del resto del territorio.
Año 1082, es tomada Kayseri, tras lo cual los selyúcidas construyen mezquitas en varias ciudades.
Año 1206 los selyúcidas construyen una academia de medicina, al igual que gran número de caravansarays.
Los caravansarays eran también denominados palacios de caravanas, los cuales eran utilizados de refugio a las caravanas que viajan por la Ruta de la seda.
Durante el siglo XV, los selyúcidas  sentaron las bases del Imperio otomano.
En el año 1925 un equipo arqueológico descubrió en Kültepe las Tablas de Capadocia donde se describe la colonia mercantil en tiempos asirios y es considerado el registro más antiguo conocido de Capadocia.
Entre los años 1930 y 1940, gracias a la difusión de la obra del sacerdote francés Guillaume de Jerphanion sobre un estudio que había realizado sobre las iglesias de Capadocia, esta zona obtuvo un importante atractivo turístico.
Entre los años 1970 y 1980 Capadocia tenia tanto turista que no tenía suficientes hoteles donde alojarlos, así que sus habitantes comenzaron a alquilar cuartos, mientras se construían nuevos alojamientos para los visitantes.
Según datos oficiales en el año 2005 llegaron a la región 850.000 turistas extranjeros y 1.000.000 de turistas nacionales.



Tortilla de algas nori


Como me quedaban unos restos de algas secas nori, se me ocurrió gastarlas realizando esta rica tortilla cuadrada.
El alga nori es una de las algas más utilizadas, puesto que es la usada para realizar el sushi, personalmente me gusta mas las algas wakame.

Ingredientes (2 personas):

4 huevos
1 cebolla
3 cucharadas soperas de algas nori secas (en escamas)
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

Comenzamos por hidratar las algas durante unos 10 minutos en agua.

Batimos los huevos, los salamos, les añadimos las algas nori hidratadas y escurridas.

Pelamos y troceamos la cebolla en juliana.

En una sartén cuadrada colocamos un generoso chorro de aceite y freímos en ella la cebolla, salándola para ayudarle a sudar, hasta que esté tierna.

Volcamos los huevos batidos junto las algas sobre la cebolla, removemos y realizamos nuestra tortilla, dándole las vueltas que consideremos necesarias con la ayuda de una tapadera.

Servir y comer calentita.

miércoles, 24 de enero de 2018

Escuadrón 731

Cuando hablamos de horrores de estado, pensamos generalmente en los Nazis, quizás en la CIA, pero en esta ocasión, os presento al Escuadrón 731 del Ejército Imperial Japonés.
Año 1918, finaliza la Primera Guerra Mundial, momento en el cuál médicos, junto con el ejército japonés, comienzan el estudio de los productos químicos y biológicos utilizados en Europa durante la guerra.
El Comandante Terunobu, es designado para estudiar los resultados obtenidos, bajo el mando del doctor Ito, junto con 40 científicos, comprobando que esas armas podrían devastar con facilidad al enemigo, aunque al ejército japonés le pareció deshonorable la utilización de este tipo de armas.
En el año 1920, se gradúa en la Universidad de Kyoto, Ishii Shiro, el cual se alista en el ejército nada mas obtener su titulo.
En el año 1924, Shiro regresa a la Universidad de Kyoto, para ampliar estudios y se casa con la hija del presidente de la universidad.
Ishii Shiro se doctora en el año 1927, siendo un año más tarde enviado a Europa, como agregado militar e incluso viajando en varias ocasiones a Estados Unidos, adquiere conocimientos sobre las investigaciones biológicas de los países occidentales.
El 18 de septiembre del año 1931, Japón invade el nordeste de China.
A finales del mes de agosto, Ishii junto con 10 científicos de la Universidad Médica del Ejército, realiza una gira para decidir dónde colocar su centro de investigaciones.
A finales del año 1932, es inaugurado el centro que  estaría bajo el mando del Teniente General Shiro Ishii (el Chujo), a causa de lo cual es promovido a Coronel, bautizando dicho centro como Laboratorio del Ejército sobre Prevención Epidémica, construyendolose en el poblado Bei-inho, el campo de prisioneros experimental Zhong Ma.
Shiro Ishii, creó un grupo secreto de investigación, denominado la Unidad Togo, para la experimentación con estudios químicos y biológicos.
A causa de una fuga de prisioneros, en el año 1934 y un presunto ataque, que provocó una explosión en el año 1935, fue cerrado el campo de prisioneros Zhong Ma, construyendo unas nuevas instalaciones de mayores dimensiones en Pingfang.
El Escuadrón 731, ocupaba unos seis kilómetros cuadrados, con más de 150 edificios, de los cuales aún existen algunos abiertos al público y otros son fabricas de diversas empresas chinas.
Más tarde, este campo de prisioneros pasa a los mandos del Ejército de Kwantung, bajo la denominación de Departamento de Prevención Epidémica, que en el año 1936 es dividido en dos ramas, por orden del Emperador Hirohito, la Unidad Ishii y la Unidad Wakamatsu.
El Escuadrón 731, durante la Segunda Guerra Chino-Japonesa (1937-1945), y durante la Segunda Guerra Mundial (1939-1945), realizo un programa encubierto para la investigación y desarrollo de armas biológicas, experimentando con humanos.
El 13 de agosto del año 1937, el ejército japonés utiliza gas venenoso contra las tropas chinas.
El 4 de octubre del año 1940, un avión japonés lanza bacterias en Chuhsien (Chechiang) causando la muerte de 21 personas.
El 29 de octubre del año 1940, otro avión japonés vuelve a lanzar bacterias sobre Chechiang, matando a 99 personas.
En el mes de enero del año 1941, aviones japoneses lanzan bacterias sobre Suiyuan y Shansi causando erupciones epidémicas de consideración en sus habitantes.
A partir del año 1941, el Departamento de Prevención Epidémica, en sus dos ramas pasa a denominarse Departamento de Prevención Epidémica y Purificación del Agua del Ejército de Kwantung (Escuadrón 731).
Este escuadrón recibo el apoyo de los Cuerpos Imperiales de la Juventud, la Universidad de Investigaciones Japonesa, el Kempeitai (policía militar del Ejército Imperial Japonés) y algunas fuentes también los relacionan con el monopolio del cultivo de la amapola en Manchukuo (productor de heroína).
El Escuadrón 731 estaba formado por ocho Divisiones:
-La División 1: utilizaba una prisión con capacidad para 300-400 personas, la cuales utilizaba para realizar investigaciones sobre la peste bubónica, el cólera, el carbunco y la tuberculosis.
-La división 2: diseñaba y fabricaba aparatos para expandir agentes patógenos y parásitos, así como probar armas biológicas.
-La división 3: se dedicaba a la fabricación de proyectiles que contenían agentes patógenos.
-La división 4: producía el material para realizar los experimentos.
-La división 5: se encargaba de entrenar al personal nuevo.
-La división 6: era la unidad de creación de municiones, armas, otros accesorios o máquinas para su utilización por parte de los soldados.
-La división 7: estaba constituida por los servicios médicos.
-La división 8: constituía la parte administrativa del escuadrón.
El Escuadrón 731, era conocido por el Ejército Imperial Japonés, como el Laboratorio de Investigación y Prevención Epidémica del Ministerio Político Kempetai, creado con la intención de contrarrestar la ideología política de los enemigos y reforzar la unidad militar.
En el distrito de Pingfang, en China, se instalo el Escuadrón 731 camuflado como unas instalaciones para purificar agua.
En sus inicios, el Escuadrón 731 su misión fue actuar contra la propaganda comunista, pero después su misión se fue ramificando.
El Escuadrón 731, a través de los Kodoha (una fuerza que similar a la Schutzstaffel Nazi), impulsó la creencia en la supremacía racial japonesa, teorías racistas, contraespionaje, investigación, sabotaje político e infiltración en las líneas enemigas.
Entre sus actividades, destaca su proyecto médico denominado Maruta, el cual utilizaba personas para experimentar, donde eufemísticamente se denominaba a las personas “troncos,” donde se realizaban vivisecciones en personas sin el uso de anestesia, porque esta podría influir en el resultado de los experimentos o simplemente era innecesaria puesto que las cobayas humanas estaban atadas.
Entre los experimentos de vivisecciones, se extraían órganos a prisioneros infectados con diversas enfermedades en vida, porque la putrefacción podría alterar los resultados, también se realizaron vivisecciones en mujeres embarazadas, extrayéndoles los fetos, se amputaban extremidades a prisioneros para estudiar la pérdida de sangre, en algunas ocasiones estos miembros amputados eran unidos a su parte opuesta, se congelaban y amputaban extremidades, otros miembros eran congelados y posteriormente descongelados para analizar los efectos de la gangrena y la putrefacción sin tratamiento, a otros prisioneros se les quito el estómago, uniéndosele el esófago a los intestinos, también fueron extirpados otras partes internas del cuerpo a los prisioneros.
Se realizaron ensayos con armas, utilizando blancos humanos, para probar granadas, experimentar con lanzallamas e incluso se llegaron a atar a personas a arboles para experimentar bombas de gérmenes, armas químicas y bombas convencionales.
También, se realizaron experimentos con agentes patógenos, inyectando a los prisioneros sueros contaminados, simulando ser vacunas, para estudiar sus efectos,  para estudiar las enfermedades de transmisión sexual, deliberadamente se infecto a prisioneros con sífilis y gonorrea para después estudiar sus efectos, también se infestaban los presos con pulgas con la finalidad de obtener pulgas transmisoras para estudiar la posibilidad de su utilización en una guerra biológica.
Por si todo esto no basta, también estudiaron ataques biológicos introduciendo parásitos, ropa infectada y comida contaminada, lanzada en el interior de bombas sobre algunos objetivos, a causa de lo cual aparecieron epidemias de cólera, carbunco y peste bubónica, las cuales causaron la muerte de unos 400.000 chinos.
Aunque nos quedan más experimentos terroríficos, tales como colgar cabeza abajo a algunos prisioneros para ver cuánto tardaban en morir asfixiados, inyectar aire en las arterias para ver cuánto tiempo se tardaba en producir una embolia, las inyecciónes de orín de caballo en los riñones de algunos presos, otros presos se dejaron sin agua, ni comida y sin dejarlos dormir, para ver cuánto tiempo tardaban en morir, a otros presos se les introducía en una cámara de vacio hasta la muerte, la exposición de personas a bajas temperaturas para su congelamiento, para ver lo que tardaban en morir y estudiar la gangrena y la putrefacción de sus organismos, se experimento con la temperatura, las quemaduras y la supervivencia humana, se metió en centrifugadoras a personas, haciéndolas girar hasta su muerte, se inyecto sangre animal en personas para evaluar su efecto, a otros presos se les dieron dosis mortales de rayos X, se introdujeron a personas en cámaras de gas probando en ellas diversas armas químicas, se experimento inyectando burbujas de aire en el torrente sanguíneo de personas para simular y estudiar una apoplejía, se inyecto agua de mar en la sangre de algunas personas, para probar si podía servir como solución salina, se introdujo a madres con bebes en un recipiente que se llenaba con agua, para observar su comportamiento, donde al principio la madre intentaba salvar a su hijo, levantándolo más alto que el agua y al final acababa pisándolo, para evitar ahogarse ella.
En la guerra biológica, desarrollaron la bomba de bacilos defoliantes y la bomba de pulgas, con estas bombas contaminaron cultivos, embalses, manantiales.
Se lanzo desde aviones, ropa y comida contaminada en zonas de China, no ocupadas por los japoneses.
Este escuadrón también ha sido relacionado con la policía militar de Manchukuo, el servicio de inteligencia manchú, la policía manchú ordinaria, los Comités Manchúes, los partidos políticos manchúes regionales y el destacamento del Servicio Secreto Japonés en Manchukuo.
En agosto del año 1945, a causa de la invasión rusa de Manchukuo y Mengjiang, el Escuadrón 713 abandonó sus actividades, huyendo sus componentes y familias a través de Manchuria y China para regresar al Japón.
Shiro Ishii, ordeno a su grupo llevarse el secreto de lo ocurrido a la tumba y repartió ampollas con cianuro de potasio a los suyos, para que estos se las tomaran si eran apresados.
Se ordeno la dinamitación de las construcciones, pero estas estaban demasiado bien construidas, quedando en pie buena parte de ellas por lo cual se puedo descubrir lo que ocurrió allí.
Se publico la muerte de Ishii Shiro y se simulo su entierro,  pero el Coronel Thompson consiguió localizarlo e interrogarlo, en un largo interrogatorio que comenzó el día 17 de enero de 1946 y duró hasta el 25 de febrero del mismo año, Ishii cambio sus conocimientos a los Estados Unidos por su indulto, el de sus hombres y una nueva personalidad en los Estados Unidos.
Más tarde Ishii Shiro, regreso al Japón donde fue recibido con honores, llego ser gobernador de Tokio, presidente de la Asociación Médica y del Comité Olímpico del Japón, muriendo el año 1959 de un cáncer en la garganta.
En agosto del año 1946, el Tribunal de los crímenes de guerra de Tokio “investigo” a causa de la denuncia del ayudante del fiscal chino David Sutton, la aplicación de sueros infectados en civiles chinos, siendo anulada la causa, por el presidente del tribunal Michael Levin.
En diciembre del año 1949, se juzgo a los japoneses capturados en el juicio de Jabárovsk, el abogado del juicio fue Lev Smirnov, el cual también fue abogado querellante ruso, de los juicios de Nuremberg, contra los doctores nazis.
El resultado de los juicios de Jabásrovsk, fueron condenas de entre 2 y 25 años de reclusión en campamentos de trabajo, aunque todos los médicos obtuvieron la amnistía.
En el año 1950, una agencia periodística moscovita publica una larga transcripción parcial del juicio en varios idiomas “Material son the Trial of Former Servicemen of the Japanese Army Charged wit Manufacturing and Employing Bacteriological Weapons” (Moscow: foreing Languajes Publishing House, 1950), en la edición en lengua rusa se publicaron unas 50.000 copias.
Según algunos cálculos, posiblemente unas 10.000 personas (civiles y militares), chinas, coreanas, mongolas y rusas fueron objeto de los experimentos del
Escuadrón 731, cuyos experimentos con armas biológicas se cree que pudieron causar unas 200.000 muertes.
Una parte de los implicados en el Escuadrón 731, continuaron su vida impunemente, otros fueron arrestados por los rusos y procesados en los juicios sobre crímenes de guerra de Jabárovsk, el resto  se rindió a los estadounidenses y se les otorgo la amnistía a cambio de sus conocimientos.
En agosto del año 2003, un grupo de constructores de Heilongjiang, desenterraron unos proyectiles químicos, de hacia unos 50 años, dando como resultado la hospitalización de 29 personas.
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