Cosas de Jorge

lunes, 29 de mayo de 2017

Ensalada de aguacate, pepino y fresa


Continuamos buscando fórmulas de ensaladas que sean poco habituales, en este caso he optado por combinar yogurt, con aguacate y fresas.

Ingredientes (2 personas):

1 pepino pequeño
½ aguacate
1 fresón grande
1 yogurt natural
Hierbabuena fresca
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Colocamos el yogur en la base del plato que utilizaremos como ensaladera.

Con la ayuda de una cuchara sacamos la carne del aguacate de su cascara y lo fileteamos.

Colocamos los filetes de aguacate en el centro del plato, sobre el yogurt.

Pelamos y troceamos el pepino a cuadraditos no muy grandes y los colocamos alrededor del aguacate y sobre el yogurt.

Troceamos también el fresón colocándolo sobre el aguacate.

Salamos abundantemente y aderezamos con aceite y vinagre.

Decoramos con hojas de hierbabuena picaditas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.