Cosas de Jorge

sábado, 30 de julio de 2016

Bikini de beicon y huevo frito


En esta ocasión os traigo una rápida cena, con unas simples rebanadas de pan de molde tostado.

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde
4 lonchas de beicon ahumado
2 tranchetes de queso
4 tomates cherry
2 huevos
Queso de untar (en mi caso de sabor a tomate)
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos por tostar un poquito el pan en una tostadora (posteriormente lo hornearemos).

Cubrimos una de las caras de las cuatro rebanadas con queso de untar.

Sobre dos rebanadas colocamos una loncha de beicon ahumado cortada en dos en cada una de ellas.

Cubrimos con un tranchete de queso el beicon.

Tapamos con la rebanada restante, con el queso untado hacia arriba.

Colocamos medio tomate cherry en cada esquinita de la rebanada superior y gratinamos a partir de horno frio 5-10 minutos antes de servir.

Una vez obtenido el punto de tostado deseado, freímos los huevos en una sartén, salando estos y colocando un huevo frito sobre cada bikini.

Servir calentitos.

viernes, 29 de julio de 2016

Ensalada de patata y huevo cocido con salsa rosa


En casa, esta ensalada es un clásico, con pequeñas variantes, de hecho es una de nuestras preferidas, que siempre queda rica, es fácil y rápida de realizar.

Ingredientes (2 personas):

1 patata cocida
1 huevo cocido
Salsa rosa (de supermercado)
Cebollino fresco

Preparación:

Pelamos y troceamos la patata que teníamos cocida.

Pelamos, lavamos y troceamos el huevo, que teníamos sobrante de otra receta en la nevera.

Cubrimos generosamente de salsa rosa (mayonesa y kétchup) y mezclamos bien.

Decoramos con cebollino picado.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

jueves, 28 de julio de 2016

Tortilla de esparragos y banderillas de datiles y beicon


Seguimos realizando cenas fáciles y muy apetecibles, con una simple tortilla y unos pinchos de dátiles beicon.

Ingredientes (2 personas):
2 huevos
1 manojito de espárragos trigueros
6 dátiles
3 lonchas de beicon ahumado
4 tomates cherrys
Queso de untar
Gazpacho (receta)
Aceite de oliva
Sal

Receta para preparar el gazpacho:


Preparación:

En primer lugar preparamos la tortilla, batiendo los huevos, salándolos y uniéndoles los espárragos trigueros.

Colocamos el aceite en una sartén a poder ser cuadrada, para que nos quede con la forma del pan, dándole las vueltas que consideremos necesarias con ayuda de una tapadera.

Partimos dos trozos de barra de pan del tamaño de la tortilla y los abrimos longitudinalmente, quedándonos cuatro trozos de pan.

Como tenía gazpacho en la nevera y me gusta mojar sopitas en él, en esta ocasión opté por cubrir el pan con gazpacho.

Colocamos las mitades de pan en la bandeja del horno y sobre ellas colocamos la tortilla cortada en cuatro trozos.

Preparamos los pinchos, deshuesando los dátiles y rellenándolos de queso de untar.

Envolvemos cada dátil con media loncha de beicon ahumado.

Solo nos resta insertar en palos de brochetas los dátiles envueltos alternados con los tomates cherrys y colocando los pinchos también en la bandeja del horno.

Gratinar unos 10 minutos a partir de horno frio.

Servir calentitos. 

miércoles, 27 de julio de 2016

Cruasanes de lomo rebozado y queso


Como sabéis, siempre ando buscando ideas, para consumir sobras.

En esta ocasión, compramos un blíster de filetes de cerdo para rebozarlos, puestos a rebozar, rebozamos todo el blíster, a pesar de que sabíamos que sobraría, que en casa nos encanta la carne rebozada y además al estar rebozada permite el recalentamiento en horno o microondas, si que esta se reseque.

Ingredientes (6 cruasanes):

3 filetes de jamón (crudo) de cerdo
6 tranchetes
6 mini cruasanes
1 huevo
Harina
Tomate
Sal

Preparación:

Aunque partimos de que ya tenemos la carne rebozada, en la receta imaginaremos que no está rebozada y os explicare como rebozarla, para los más inexpertos.

En primer lugar colocamos una sartén al fuego y colocamos en ella abundante aceite para freír en el los filetes.

Salamos los filetes  los cortamos a tamaño apto para los cruasanes.

Pasamos los filetes primero por harina y después por huevo (si los queréis crujientes podéis pasarlos a continuación por pan rallado, personalmente me gustan más sin el pan rallado), friéndolos a fuego medio, para que se cocine la carne.

Una vez fritos se dejan escurrir sobre papel de cocina, para eliminar el excedente de aceite.

Abrimos en dos todos los cruasanes y los untamos fregando sobre la parte interior de las mitades de los cruasanes, un tomate maduro y añadimos un chorrito de aceite (yo prepare mi habitual salsa que consiste en triturar el tomate con la batidora añadiéndole un generoso chorro de aceite y sal al gusto, en lugar de untar el tomate, aunque untando el tomate queda más rico).

Se cortan longitudinalmente los tranchetes en dos y colocamos sobre medio cruasán (previamente untado de tomate, o la salsa de vuestra predilección) una mitad de tranchete, el trozo de carne rebozada y el otro medio tranchete.

Cubrimos con la otra mitad del cruasán.

Antes de servir, horneamos unos 15 minutos, a partir de horno frio a 160º.

Que aproveche.

martes, 26 de julio de 2016

Garbanzos con gambas y almejas



Aprovechando medio bote de garbanzos cocidos, que le sobro a la mujer, se me ocurrió preparar este rico plato, trabajando muy poco.

Ingredientes (2 personas)

½ bote de garbanzos cocidos (unos 250 g)
1 cebolla
½ pimiento italiano
3 ajos
1 puñadito de gambas peladas congeladas
2 puñaditos de almejas congeladas
1 vaso de vino blanco seco (Moriles o fino)
Aceite de oliva
Perejil
Sal

Preparación:

Colocamos la cazuela de barro al fuego con un generoso chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio.

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento.

Pelamos y fileteamos los ajos.

Añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos al aceite, sazonamos y freímos, hasta que tanto la cebolla como el pimiento estén tiernos.

Añadimos el vino y le damos unas vueltas.

Agregamos las almejas y las gambas peladas, hasta que comiencen a abrir las almejas.

Bajamos el fuego al mínimo, agregamos los garbanzos escurridos y dejamos cocer unos 10 minutos, para que se mezclen sabores.

Apagamos el fuego y espolvoreamos con perejil (a poder ser fresco) picadito.


Servir muy caliente.

lunes, 25 de julio de 2016

Proyecto Serpo


Para comprender mejor este proyecto, comenzaremos viajando a la constelación austral de Reticulum, situada a casi 40 años luz de nuestro planeta, donde encontraremos un sistema estelar denominado Zeta Reticuli, en el cual se haya el planeta Serpo, este planeta está habitado por los Ebens.

Realmente, los comienzos de esta historia, comienzan el 7 de julio del año 1.947 con el “Incidente Roswell”, donde se accidento un OVNI (según fuentes oficiales el vuelo número 4 del “Proyecto Mogul”), también algunas fuentes afirman que en Pelona Peak (Nuevo Mexico), se accidentó otro OVNI.

En estos accidentes sobrevivió uno de los extraterrestres (Ebe), estos extraterrestres los conocemos habitualmente en el mundo ufológico como grises.

EBE fue trasladado al Laboratorio Nacional de los Álamos, custodiado por las fuerza estadounidenses, proporciono información sobre su planeta y sobre la tecnología de las naves extraterrestres, entre ellas un intercomunicador, gracias al cual se puedo entrar en contacto con el planeta Serpo, sobrevivió cinco años entre nosotros, falleciendo en el año 1.952.

El resto de Ebes fallecidos, fueron conservados congelados en el mismo laboratorio.

Con la ayuda del intercomunicador, en el mes de abril del año 1.964, aterriza cerca de Alamogordo (Nuevo México), una nave extraterrestre y se realiza el primer encuentro entre visitantes de Serpo y líderes de la Tierra, visita en la que los visitantes recuperan los cuerpos sin vida de los Ebes del Incidente Roswell.

Durante la reunión se propuso una nueva visita de los extraterrestres el año siguiente (1.965), para realizar un programa, en el cual viajarían a Serpo 12 personas cuidadosamente seleccionadas, siendo estas expertas en diversas materias.

De este viaje al planeta Serpo, situado a casi 40 años luz de distancia (viaje de 9 meses de duración), regresaron en el año 1.978, durante el viaje dos personas murieron (una de neumonía y otra a causa de una herida), ocho regresaron y dos decidieron quedarse en Serpo, actualmente todos los que regresaron están muertos a causa de los altos niveles de radiación del planeta Serpo.

En el año 1.980, se concluye el Proyecto Serpo, con un informe que contiene más de 3.000 páginas, fotografías y muestras que trajeron a la Tierras las personas que regresaron, a lo cual se unen dos informes complementarios firmados por el Dr. Carl Sagan.

En el mes de enero del año 2.005, según Isabella Valentina Ruiz Muñoz, una fuente anónima perteneciente a la Agencia de Inteligencia de Defensa (DIA) de los Estados Unidos, empezó a informar sobre el Proyecto Serpo.

Durante el año 2.005, se recibieron toda una serie de mensajes de correo electrónico en una asociación de temas OVNI, liderados por Victor Martinez, ex empleado del gobierno estadounidense.

Fuentes:

domingo, 24 de julio de 2016

Pastel de tortilla y atún


Seguimos con la colección de recetas apetitosas, para vagos y además aprovechando sobras.
En esta ocasión os presento un sencillísimo pastel frio de pan de molde, que puede hacer hasta un niño con toda facilidad.

Receta de la tortilla cuadrada:

http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/06/tortilla-cuadrada-de-patatas-y.html


Ingredientes (2 personas):

6 rebanadas de pan de molde
1 lata pequeña de atún en aceite
Sobras de tortilla cuadrada de patatas y espárragos (receta aquí)
Queso de untar
4 láminas de pepinillo en vinagre
4 tomates cherrys
2 aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva en spray


Preparacion:

Nada más fácil, que realizar esta receta.

En primer lugar untamos con queso de untar una de las caras de 4 rebanadas de pan de molde.

Sobre dos de las rebanadas untadas de queso colocamos un trozo de tortilla de tamaño aproximado al de la rebanada.

Cubrimos la tortilla con la rebanada sin untar de queso.

Cubrimos esta rebanada con atún en aceite.

Cubrimos el atún con la rebanada sobrante untada de queso.

Decoramos esta rebanada con las lonchas de pepinillo en vinagre, los tomates cherrys partidos en dos y la aceituna.

Repetimos la operación con la otra rebanada que hemos dejado al principio cubierta con la tortilla.

Servir frio.

sábado, 23 de julio de 2016

Flan de limón en baño María, al microondas


En esta ocasión os traigo este sencillísimo y delicioso flan de limón, confeccionado al microondas, al baño María, una técnica que aún no había experimentado y que la verdad es que me ha gustado mucho el resultado.

Ingredientes (6 personas):

4 huevos
250 cl de leche
½ limón grande (su zumo)
2 magdalenas
4 cucharadas soperas de azúcar (unos 80 g)
Caramelo líquido

Preparación:

En un recipiente apto para posteriormente poder utilizar la batidora, introducimos los huevos, el azúcar, el limón (previamente exprimido y sin que se nos cuele ninguna semilla), la leche y las magdalenas troceadas.

Trituramos todos los ingredientes.

Caramelizamos un molde de silicona con forma de plun cake e introducimos en él todos los ingredientes que hemos triturado.

En una bandeja más grande que el molde (apta para el microondas), colocamos agua y el ella nuestro flan dentro de su molde.

Introducimos en el microondas, a máxima potencia unos 15 minutos.

Comprobamos su grado de cuajado y le damos 5-10 minutos más.

Gratinamos unos 5 minutos.

Dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el momento de servir.

viernes, 22 de julio de 2016

Desierto de Atacama en Chile


En esta ocasión, vamos a conocer un gran desierto, que supera los 100.000 km2, el cual está situado en Chile, aunque también limita con zonas desérticas de Argentina, Bolivia y Perú.

Se trata del desierto más seco del mundo, bañado por el Océano Pacifico tanto en la costa de Chile como Perú y limitado en Argentina y Bolivia por la cordillera de los Andes.

Curiosamente, cada 5 o 7 años el clásico aspecto arenoso del árido desierto, entre los meses de septiembre a noviembre, son cubiertas sus arenas por un manto de flores, dispersando estas sus exóticas fragancias, transformando completamente su paisaje entre el norte de Serena y el sur de Antofagasta.

El desierto de Atacama es rico en cobre (Chile es el mayor productor mundial), también posee hierro, oro, plata, boro, litio, nitrato de sodio, sales de potasio, bischofita (sal de magnesio utilizada como agente apelmazante en la construcción de caminos).

En la antigüedad (hace unos 3.000.000 de años), el desierto de Atacama estaba sumergido bajo las aguas del océano, la causa de no tener precipitaciones lluviosas lo provoca la cordillera de los Andes, puesto que las montañas bloquean el paso de las nubes.

A causa del bloqueo de las precipitaciones, por la cordillera de los Andes, solo llueve con precipitaciones superiores a un milímetro una vez entre cada 15 o 40 años, llegando a estar la parte central del desierto hasta 400 años sin lluvia, siendo el lugar menos lluvioso de todo el mundo y el lugar donde se produce la sequía más prolongada.

Aunque la diferencia de temperatura, entre el verano y el invierno es poca, las diferencias de temperatura entre el día y la noche son muy elevadas, alcanzando los -25ºC durante la noche y llegando a los 50º C durante el día.

En el área de Copiapó (ciudad chilena) el desierto se vuelve fértil a causa de la camanchaca (bruma generada en el mar), la cual permite la vida a reservas naturales como el Parque Nacional Pan de Azúcar y el Parque Nacional Fray Jorge y entre las cuidades de Copiapó y La Serena hay valles, que sus viñas producen reconocidos piscos (aguardiente de uvas) y vinos.

También a causa de su altura, poca contaminación lumínica y escasez de nubes, es una zona idear para ubicar observatorios astronómicos, habiendo gran cantidad de ellos en la zona.

Hace unos 12.000 años, en Taltal (ciudad del norte de Chile), residían los primeros habitantes de la zona, en la mina más antigua del continente, de la cual se extraía oxido de hierro.

Hace unos 5.000 años, se desarrollo en la zona la cultura Chinchorro, la primera cultura conocida que momificaba artificialmente a sus muertos.

A pesar de lo inhóspito de la zona, ha sido habitada por los atacameños, los changos, los coles, los lupacas y los uros.

La zona fue dominada por el señorío de Chucuito y posteriormente por el Imperio Inca.

Tras las Guerras de Independencia Hispanoamericanas, la zona fue disputada hasta la firma de los tratados de los límites de 1.886 y 1.874, para pasar a convertirse posteriormente en territorio bolivariano.

En el año 1.873 se firma una Alianza Defensiva Perú-Bolivia.

El 14 de febrero del año 1.879,  en Antofagasta se produce un desembarco chileno, iniciando acciones militares contra Bolivia.

El 5 de abril del año 1.879, Chile declara la guerra a Perú y Bolivia, a causa de la Alianza Defensiva Perú-Bolivia comenzando la Guerra del Pacífico.

En el año 1.884, finaliza la Guerra del Pacífico con la victoria de Chile, se firma el tratado de Arcón con Perú, obteniendo Chile el departamento de Tarapacá y la provincia de Arica, con el pacto de Tregua, firmado con Bolivia, obtiene Chile el departamento del Litoral.

En el desierto de Atacama encontraremos unas extrañas formaciones rocosas, dunas en el Valle de la Luna, también en el Valle de la Muerte encontraremos colores cambiantes y también es espectacular su Cordillera de la Sal, siendo muy visitado el mirador de dicha cordillera, la quebrada de Ckari, las Tres Marías, raras formas escultóricas de sal y la duna mayor del Valle de la Luna.

Tanto el Valle de la Luna, como el Valle de la Muerte del Desierto de Atacama, parecen paisajes de otro planeta por sus formaciones geológicas de rocas y arena, erosionadas por el agua y el aire.

El Valle de la Luna, decretado en el año 1.982, Santuario de la Naturaleza y la Cordillera de la Sal, asemejan un paisaje lunar, los cuales pertenecen a la Reserva Nacional Los Flamencos, lugar donde no hay vida, ni humedad, siendo este considerado el lugar más inhóspito del planeta, en este lugar también encontraremos unas esculturas salinas conocidas con Las Tres Marías.

Cerca del Valle de la Luna, encontraremos el Valle de la Muerte, denominado así a causa de que muchos de los que tratan de cruzar esa zona tan inhóspita  mueren, a causa de lo cual se encuentran huesos desperdigados de animales y personas en la zona.

Hay que destacar los geoglifos que podemos admirar en el desierto de Atacama, alrededor de unas 500 unas grandes figuras abstractas (entre 10 y 300 metros de tamaño) grabadas en el suelo, situadas entre las ciudades de Antofagasta y Arica, las cuales lleva estudiando años el arqueólogo chileno Gonzalo Pimentel.

Estos dibujos fueron realizados, retirando la capa superior de tierra, más oscura, dejando ver la capa inferior más clara, estos dibujos que la naturaleza ha preservado miles de años en el desierto, son muy frágiles y la acción humana las daña considerablemente al circular sobre ellas.

Destacamos una figura abstracta con un trazado ortogonal de 300 metros de largo por 80 metros de ancho, dibujada entre el año 900 y el año 1.550 de nuestra era, lo cual nos provoca una curiosa pregunta…

Si para observar dicha figura, es necesario verla desde el aire y en esa época en hombre aún no volaba ¿con que motivo se dibujo?

Según Pimentel, estos geófitos es un  tipo de arte rupestre dejado por antiguas caravanas de personas que por allí pasaban en la antigüedad.

jueves, 21 de julio de 2016

Macarrones con chocolate y huevo


En esta ocasión, que os presento un plato diferente entre los diferentes, la idea me la dio Mari José, la cual tiene esta dulce receta entre otras muchas recetas, en su blog “Tapitas y postres” la receta en cuestión es esta,  “Macarrones con chocolate”, receta que me he tomado la libertad de adulterar.


Receta original:

Ingredientes (2 personas):

4 huevos
80 g de macarrones
400 cl de leche
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo (40 g)
1 cebolla pequeña
1 pimiento muy pequeño (o medio)
1 blíster de trocitos de beicon
Queso rallado 4 quesos (o el que tengáis)
Menta fresca
Sal
Aceite de oliva


Preparación:

La realización de esta receta es muy simple, a pesar de parecer sofisticada, aunque puedo confirmaros que es seguro que sorprende en vuestra mesa.

Aunque la realización es bastante rápida, he optado por realizarla con anterioridad, calentarla al horno y en el último momento colocar sobre los macarrones los huevos fritos, sirviendo en platos individuales.

En una sartén grande colocamos un generoso chorro de aceite de oliva.

Mientras se nos calienta el aceite, pelamos la cebolla y cortamos en juliana el pimiento y la cebolla.

Freímos en la sartén ambas verduras, salando generosamente, pues el azúcar del chocolate matara parte de la salazón, aunque siempre se puede añadir más sal al final (a gusto del cocinero).

Cuando la cebolla y el pimiento comiencen a estar tiernos, añadimos los taquitos de tocino.

Damos unas vueltas al tocino y añadimos los macarrones (sin cocer), dándoles unas vueltas.

Bajamos el fuego y cubrimos con leche.

Añadimos la menta picada muy fina y el chocolate, dejando cocer hasta que los macarrones estén tiernos.

Deberemos remover de cuando en cuando para que el chocolate no se nos pegue, pero cocinando a fuego lento no tendréis problema.

Una vez los macarrones están al dente, repartimos estos con su salsa en dos cazuelas de barro y reservamos.

Si vamos a comerlos de inmediato, freímos los huevos y los colocamos sobre los macarrones.

Si los vamos a servir más tarde, calentamos unos 15 minutos a 180º a partir de horno frío y gratinamos durante unos 5 minutos, espolvoreando con abundante queso rallado antes de gratinar.

Colocamos sobre el queso gratinado 2 huevos fritos sobre cada cazuelita de barro.
Servir muy caliente.

miércoles, 20 de julio de 2016

Ensalada liquida de aguacate, pepino y tomate


Realmente, esta salad shakes (ensalada líquida), no es más que un gazpacho camuflado, espesito y sin tropezones.

Como no le pondremos tropezones, además su consistencia posee  más una textura de crema espesa que salad shakes, no están los tomates pelados, ni hemos colado la ensalada, la idea es comerla mojando sopitas en ella, si deseáis que sea más liquida, con agregarle agua y colarla o simplemente pelar los tomates, a vuestro gusto, pero os aseguro que esta riquísima tal como os la muestro mojando sopitas en los vasos.

 Ingredientes (4 personas):

1 pepino pequeño
1 huevo cocido
½ aguacete
6 tomates maduros
3 ajos
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Pelamos y troceamos el pepino introduciéndolo en un recipiente grande apto para la batidora.

Pelamos los ajos, uniéndolos al pepino.

También quitamos la cascara al huevo cocido, lo troceamos y lo colocamos en el recipiente elegido.

Separamos de su piel el aguacate, lo troceamos agregándolo al resto de los ingredientes.

Lavamos y troceamos los tomates juntándolos con el resto de nuestra ensalada.

Agregamos sal, vinagre y aceite de oliva y trituramos.

Probamos y rectificamos el punto de sal, vinagre y aceite.

Si lo queremos más clarito le agregamos agua, si lo queremos más espeso le podemos añadir una rebanada de pan y volver a triturar.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Si lo queréis muy frío en el momento de servir se le puede acompañar de cubitos.

martes, 19 de julio de 2016

Banderillas adulteradas de Bego



Hace unos días en el estupendo espacio de “La empanada light de Bego” vi su receta de “4 Pinchos y Montaditos fríos, fáciles y rápidos” y pensé que el soso sabor del queso fresco con el salado de las anchoas, tenían que dar un sabor espectacular, aunque al final he optado por combinar mejillones en escabeche con el queso fresco, las anchoas cortaditas entre dos trozos de tomates cherrys y rematado por unas habas recién cogidas de maceta.

Como sabéis que siempre ando rebuscando sobras en la nevera, estas banderillas, le irán de muerte, a modo de ensalada a dos trozos de pan untados de tomate cubiertos por una tortilla de sobras de patatas y alcachofas que acompañaban a un codillo al horno, realmente quería hacer una tortilla de patatas, pero como tenía unas sobras en la nevera… no me pude resistir.

Bego, gracias a tus pinchos, he realizado una cena espectacular, en menos de media hora, a falta de un golpecito de horno para calentar la tortilla y el pan que siempre queda más rico el pan crujiente y además así se puede preparar la cena con antelación.

Ingredientes (8 banderillas):

1 queso fresco pequeño (75 g)
8 mejillones en escabeche
4 lomos de anchoas
8 habas muy tiernas
8 tomates cherrys de colores variados

Preparación:

Para realizar estas banderillas cortaremos el queso en ocho trozos.

En un palillo comenzamos por insertar un trozo de queso con cuidado que no se nos rompa.

A continuación pinchamos un mejillón.

Cortamos en dos los tomates cherrys.

Cortamos en cuatro trozos cada lomo de anchoas.

Introducimos en el palillo medio tomate cherry.

A continuación dos trocitos de anchoa.

Escondemos los trocitos de anchoa con el medio tomate restante.

Rematamos con un haba tierna.

Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Como os comente antes yo las acompañe de pan con tomate y una tortilla de sobras perdidas en la nevera.

Receta fuente:

lunes, 18 de julio de 2016

Ensalada de aguacate, pepino y tomate


La idea de realizar esta receta proviene de la web de Cookpad, se trata de la receta que nos presenta “carolemakhoul1” de Beirut que nos presenta su “Ensalada de aguacates y pepinos con perejil”, aunque realmente buscaba ideas para realizar una salad shakes (ensalada líquida), me gusto su receta, la adultere un poco y el resultado lo podéis apreciar en la fotografía.

Receta original:


Ingredientes (2 personas):

½ pepino pequeño
2 tomates maduros pero duros
½ aguacate
½ limón (su zumo)
Perejil fresco
Menta fresca
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

La realización de esta receta es muy sencilla, diferente en las mesas españolas y rica, aunque a mí no me termino de quedar bien a causa de que el aguacate que tenía estaba poco maduro (más duro que una piedra), pero antes de partirlo no me fije que estaba tan duro y ya que estaba en ello, se trataba de continuar, pero era un aguacate “crujiente”.

Opte por realizar una ensalada de capas, formadas por rodajas muy finitas.

En el fondo de la bandeja colocamos una capa de aguacate, cortándolo previamente a lonchas muy finitas.

Sobre el aguacate colocamos los tomates a lonchas muy finitas (las corte con el corta fiambres).

Pelamos el pepino (no es necesario), cortándolo también a lonchas muy finas, cubriendo con ellas el tomate.

Salamos abundantemente, rociamos con el zumo de limón y aceite de oliva.

Decoramos con perejil y menta picados.

Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

domingo, 17 de julio de 2016

Israel


Israel, Palestina, Franja de Gaza, Jerusalén, son palabras por todos conocidas y muy utilizadas en los medios de comunicación, pero ¿tenemos todos claro que significan realmente estas palabras?

Israel es un país con una superficie de algo más de 22.000 km2.

Su población en el año 2.013 superaba los 8.000.000 de habitantes, mayoritariamente judíos.

La capital de Israel es Jerusalén.

Israel, desde hace unos 3.000 años, es considerada por los judíos como su Tierra de Israel, Tierra Santa o Tierra Prometida.

Los romanos después de aplastar la rebelión de Bar Kojba le cambiaron el nombre por el de Siria Palestina.

La mención más antigua que se conoce del nombre de Israel, data del año 1.210 antes de Cristo, en un relato épico grabado en la estela de Merenptah del Antiguo Egipto.

Alrededor del año 1.000 antes de Cristo, se establecieron dos reinos Israel y Judá, los cuales constituyeron una monarquía unida para oponerse a los filisteos y otros pueblos vecinos.

Basándose en las Escrituras, se cree que David y Salomón unificaron el pueblo de Israel, antes de su definitiva separación en el año 924 antes de Cristo.

Más tarde, pueblos extranjeros de Asiria, Babilonia, Imperio Seléucida, Macedonia, Imperio Aqueménida dominaron Israel expulsando a muchos judíos de Israel.

En el año 164 antes de Cristo, el pueblo de Israel consigue la independencia durante la dominación del Imperio Seléucida, al surgir la Dinastía Asmonea, una oligarquía formada por una comunidad sacerdotal, la de los Macabeos.

En el año 63 antes de Cristo, Israel pierde su independencia al ser sometido a Roma por Pompeyo.

En el año 66, los judíos se levantan contra Roma, en la Primera Guerra Judeo-Romana, conquistando Jerusalén y destruyendo el Segundo Templo, obteniendo la independencia de Roma, perdiéndola en el año 73.

Con la rebelión de Bar Kojba, Israel vuelve a conseguir la independencia de Roma en el año 132.

Durante el año 135, el emperador Adriano derrota a los judíos, expulsando a estos de Israel, es reconstruido Jerusalén, convirtiéndolo en una colonia romana y cambiándole su nombre por el de Aelia Capitolina, también Israel paso a llamarse Siria Palestina o Palestina.

Tanto la Mishná, como el Talmud, textos muy importantes del judaísmo, fueron escritos desde el exilio, después de la expulsión de la mayor parte de la población judía.

Cuando el Imperio Romano se dividió, Palestina fue dominada por Bizancio hasta el año 639.

El en año 639, Palestina es conquistada por los árabes, siendo gobernada por la Dinastía Omeya.

En el año 750, pasa a ser gobernada por el Califato Abasí o Califato de Bagdad.

En el año 1.071, la Dinastía Selyúcida sustituye al Califato Abasí.

El fervor religioso de la nobleza europea, crea la Cruzadas, puesto que los turcos no permitían la peregrinación a Palestina, enviando la Primera Cruzada en el año 1.099, conquistando Jerusalén, creando cuatro Estado Cruzados, sin olvidar que los cruzados, durante la toma de Jerusalén fueron extremadamente crueles,  tanto con los judíos, como con los musulmanes.

Durante la dominación europea, se asentaron gran cantidad de colonos europeos, especialmente franceses e italianos.

Como los judíos repartidos por el mundo anhelaban regresar a Israel, en el año 1.141 el sefardí Yehuda Halevib, realizó un llamamiento a los judíos para regresar a Eretz Israel, regresando el mismo a Sion, donde encontró la muerte.

En el año 1.187 el sultán de Egipto y Siria, fundador de la Dinastía Ayubí, Saladino conquista la cuidad de Jerusalén.

La Tercera Cruzada reconquisto el Reino de Jerusalén, aunque en este caso la conquista quedó confinada a una pequeña franja cercana a la costa.

En el año 1.250 es sustituida la Dinastía Ayubí por los Mamelucos.

Entre los años 1.258 y 1.266,  muchos rabinos de Francia e Inglaterra partieron hacia Acre.

En el año 1.267, el rabino español Nahmánides, emigró a Jerusalén y desde entonces se mantiene una presencia permanente de judíos en Jerusalén.

En el año 1.291, los Mamelucos conquistan Acre y acaban con el Reino de Jerusalén.

En el año 1.517, la zona Palestina es conquistada por el Imperio Otomano, formando esta parte del vilayato Damasco-Siria, convirtiéndose en una provincia otomana.

En el año 1.535, el sefardí Yosef Caro, emigra también a la comunidad judía de Safed.

En el año 1.860, la comunidad judía de Jerusalén, empieza la construcción de barrios fuera de los muros de la Ciudad Vieja.

Año 1.878, es fundado el primer asentamiento agrícola moderno en Petaj Tikva.

En el año 1.881, gran cantidad de judíos emigran a Palestina, esta emigración es conocida como Aliyá, provocada por las persecuciones de judíos en Europa y las ideas del sionista-socialista Moses Hess.

Entre los años 1.904 y 1.914, se produjo la segunda Aliyá, provocada por Theodor Herzl, considerado padre del Estado Judío.

Entre los años 1.916 y 1929, se suceden varios ataques a las comunidades judías y cristianas por parte de los árabes.

Arthur James Balfour, Ministro de Asuntos Exteriores Británico, en el año 1.917 en la Declaración Balfour, propone la creación de una patria en Palestina para el pueblo judío.

Entre los años 1.919 y 1.923 se produce la tercera Aliyá.

Año 1.920, Palestina es adjudicada a Reino Unido para su administración como Mandato de la Sociedad de Naciones.

En el año 1.920, nace la Haganá, unos grupos de defensa judíos fundados entre otros por Ze’ev Jabotinsky.

Entre los años 1.924 y 1.929, se produce una cuarta Aliyá.

El 23 de agosto de 1.929, bajo el Mandato Británico de Palestina, se produce la “Masacre de Hebrón” donde gran cantidad de árabes, armados con cuchillos y palos, se juntaron para asesinar a los judíos de Jerusalén y sus alrededores, que mas tarde se extendió al resto del territorio.

El 29 de agosto de 1.929, en el Motín Palestino de 1.929, árabes palestinos asesinaron a 20 judíos e hirieron a otros 80, saqueando e incendiando el barrio judío.

En el año 1.933, se produce la quinta Aliyá, a causa del avance del nazismo, su Holocausto y el cierre de las fronteras de las potencias occidentales a los judíos.

Año 1.939, los británicos dejan de favorecer la creación de un estado judío, potenciando la creación de un estado único en Palestina, limitando la inmigración judía y la compra de tierras por parte de judíos.

22 de julio de 1.946, se perpetra el atentado al Hotel Rey David, sede de la Comandancia Militar del Mandato Británico de Palestina, perpetrado por Irgún Tzvaí Leumí, como represalia a que tropas británicas invadieron la Agencia Judía y fueran detenidos más de 2.500 judíos en la Operación Agatha.

29 de noviembre del año 1.947, las Naciones Unidas aprueban la partición de Palestina en dos estados, uno judío (Israel) y uno árabe, la parte judía acepto de buen grado la propuesta, pero la parte árabe no quedo conforme con la partición de Palestina.

17 de diciembre de 1.947, la Liga Árabe aprueba una resolución rechazando la propuesta de la ONU, advirtiendo que si era necesario utilizaría las armas.

El 1 de mayo del año 1.948, se produjo la “Masacre de Ein al Zeitun”, donde entre 30 y 70 presos árabes murieron asesinados por miembros del Palmaj (unidad de élite del Haganá), los judíos locales creían que en Ein al Zeitun, habían árabes que participaron en la “Masacre de Safed de 1.929.

El 14 de mayo del año 1.948, el Estado de Israel declara su independencia, aboliendo las leyes antiinmigratorias británicas, que impedían la entrada de judíos en Palestina.

El mismo día de la proclamación de independencia del Estado de Israel, dio inicio a la Guerra árabe-israelí, provocada por los estados árabes vecinos que estaban en desacuerdo con el plan de la ONU.

Año 1.950, Israel proclama a la parte occidental de Jerusalén como su capital.

Entre los meses de septiembre y octubre del año 1.953, Israel comienza a desviar las aguas del río Jordán, produciendo graves tensiones.

Año 1.956 se desencadena la Guerra del Sinaí, al nacionalizar Egipto el Canal de Suez y los ataques de fedayines(combatientes de diversas organizaciones palestinas no islamistas), guerra con alianza secreta de Francia y Reino Unido con Israel, que derroto al ejecito egipcio dando a Israel el dominio de la península del Sinaí, consiguiendo Francia y Reino Unido ocupar el Canal de Suez, pero la presión de Estados Unidos y Rusia, obligó a la retirada de Israel de la península del Sinaí y de la Franja de Gaza.

A principios del año 1.960, Siria, aliada con Rusia, comenzó a patrocinar ataques terroristas en Israel, con la misión de desviar la atención de la población siria a la oposición doméstica a la dictadura Baazista.

Año 1.964, Israel comienza a extraer agua del río Jordán para su Acueducto Nacional.

Tras la Guerra de los Seis Días, en junio del año 1.967, los judíos que solicitaban un visado ruso para abandonar Rusia, se les solían confiscar sus bienes, perder su trabajo y se les pasaba a llamar refuseniks, siendo este un tema denunciado por los grupos de derechos humanos occidentales.

Año 1.973, Egipto recupera el lado Este del Canal de Suez, durante la guerra de Yom Kipur.

Año 1.978, el Tsahal, efectua la Operación Litani, para eliminar bases palestinas desde las cuales se realizaban ataques guerrilleros contra Israel.

Julio del año 1.980, Israel decreta la Ley de Jerusalén uniendo las dos partes en las que estaba dividida la cuidad de Jerusalén.

En junio del año 1.982, Israel inicia la invasión del Líbano, tras ser asesinado el embajador israelí en Reino Unido, Sholomo Argov por el grupo de Abu Nidal, provocando la huida de la OLP a Túnez, dejando su espacio para el grupo armado Hezbolá apoyado por sirios e iraníes.

Gracias a las políticas de Glásnost y perestroika entre los años 1987 y 1.991, a los refuseniks se les otorgo el derecho a emigrar, gracias a lo cual alrededor de 500.000 judíos abandonaron la URSS.

Año 1.996. el tratado de paz Israel-Jordania posibilita un acuerdo en el agua que recibe Jordania.

El 24 de mayo del año 2.000. Israel se retira del Líbano acatando una resolución de la ONU del año 1.978, a causa de la propuesta electoral del Primer Ministro Ehud Barak de buscar la paz con Siria y el Líbano, propuesta rechazada  por los sirios que permanecieron en el Líbano hasta el año 2.005 y mantenían su respaldo militar a Hezbolá.

Julio del año 2.006, son asesinados ocho soldados israelís y dos soldados mas son secuestrados por Hezbolá, lo que da como resultado la Crisis Israelo-Libanesa de 2.006.

Para mayor información os remito al post “Israel” de la Wikipedia.