Cosas de Jorge

domingo, 12 de abril de 2015

Pate de aguacate



Como siempre unto el pan con tomate, viendo el otro día la receta Elisa en su blog “Que no te falte un perejil” donde nos presenta su “Paté de Aguacate,” se me ocurrió que podía resultar una estupenda y diferente cena, abrir 3 latas de conserva (mejillones, pulpo y zamburiñas) y para acompañar, rebanadas de pan del día anterior, pero al estar untadas pasaron como pan tierno.

Ingredientes (1/2 vaso de la batidora):
1 agucate
4 surimis
1 lata de atún en vinagre (de 100 g)
1 huevo duro
Aceite de oliva

Preparación:

La realización de esta receta es bien simple y su sabor muy agradable al paladar.

Partimos en aguacate por la mitad, desechamos su hueso y vaciamos su carne en el vaso de la batidora.

Escurrimos en la fregadera el vinagre del atún y vaciamos la lata de atún en el vaso de la batidora.

Pelamos y troceamos el huevo duro, uniéndolo con el atún y el aguacate.

Troceamos los surimis (palitos de cangrejo) y los unimos al resto de los ingredientes.

Trituramos con la batidora y añadimos aceite de oliva hasta que la mezcla obtenga la textura que deseemos.

Se untan las rebanadas de pan con este pate y a chuparse los dedos, acompañando varias latas de conserva de pescado al gusto del cocinero-a.