sábado, 25 de abril de 2015

Ensalada individual de anchoas con polen



Aunque una simple ensalada, todos la sabemos realizar, vuelvo a colocaros una ensalada en formato individual, por el motivo de llevar un ingrediente, poco habitual en nuestras mesas, el polen.

Ingredientes (2 personas):

2 huevos cocidos
1 patata cocida mediana
1 lata de anchoas en aceite
1 pepinillo gigante en vinagre
10 tomates cherry variados
12 aceitunas rellenas
2 cucharadas de café rasas de polen de flores
Sal
Aceite
Vinagre
Preparación:

Como cuando cuezo huevos, suelo cocer huevos de sobra para futuras recetas, estos huevos ya los tenía cocidos.

Se pelan y se trocean en 8 trozos cada huevo y se coloca cada huevo en un plato individual.

Se trocea la patata, a trocitos similares a los trocitos de huevo cocido, repartiéndose entre ambos recipientes.

Troceamos también el pepinillo gigante y lo introducimos en ambos recipientes.

Abrimos los tomates cherry cortados en dos mitades, repartiéndolos entre ambos platos.

Repartimos también las aceitunas rellenas, entre las dos ensaladas.

Salamos y aderezamos con aceite y vinagre al gusto.

Decoramos con el polen y las anchoas.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

2 comentarios:

  1. Tiene que estar muy rica esa ensalada y además ahora que empieza el buen tiempo apetece mucho más, lo que me ha sorprendido es lo del polén. Voy a buscarlo a ver si lo encuentro. ¿Donde se puede comprar?
    El blog de Sunika

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    Respuestas
    1. No es muy habitual encontrarlo en supermercados, aunque yo si no recuerdo mal lo encontre en un Spar, pero en tiendas donde venden hierbas (arboristerias) seguro que puedes encontrar

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