Cosas de Jorge

domingo, 25 de enero de 2015

Estrellitas de cuajada con bombon



Otro postre simple y a la vez diferente, en este caso se trata de una simple cuajada con forma de estrella y con un bombón relleno en su interior, aunque os pongo la foto de antes del desmoldaje.

Ingredientes (4 personas):

1 sobre de cuajada
½ l de leche
Caramelo líquido
4 bombones

Preparación:

Como tenía bombones sobrantes de la receta de “Manzanas rellenas de crema pastelera sobre bombones rellenos de almendra,” se me ocurrió que podría combinar bien el sabor “soso” de la cuajada, con la sorpresa del sabor fuerte del chocolate y endulzado por una capa de caramelo líquido.

Preparamos la cuajada según las instrucciones del fabricante que habitualmente suelen ser.

Disolver el contenido del sobre en la mitad (1/4 litro) de la leche.

Se lleva a ebullición el otro cuarto de litro de leche.

Se une la leche mezclada con los polvos de la cuajada con el cuarto de litro de leche caliente y se llevan ambas a ebullición.

En moldes de silicona, volcamos generosamente caramelo líquido.

Colocamos en el centro del molde el bombón (en la receta de manzanas rellenas os explico cómo realizar los bombones).

Sobre el bombón volcamos nuestra cuajada.

Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.