Cosas de Jorge

miércoles, 25 de junio de 2014

Ensalada de pollo



Por fin con esta receta termino el pollo asado del otro día, que ya le faltaría poco para irse andando…

Ingredientes (2 personas):

Sobras de pollo asado
1 lata robellones
1 cebolla
1 pimiento
4 ajos
Nueces
Lechuga
Sal
Aceite

Preparación:

Esta receta es muy simple y la verdad quedó muy rica.

Pelamos y cortamos finita la cebolla.

Quitamos la parte dura al pimiento y eliminamos sus semillas, contándolo a tiritas.

Pelamos y fleteamos algo gruesos los ajos

Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, cuando el aceite esté caliente agregamos a fuego medio la cebolla, el pimiento y los ajos, añadiéndole sal para que suden las verduras con mayor facilidad, hasta que todo este tierno.

Cuando todo este tierno agregamos la lata de robellones y le damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Deshuesamos las sobras de pollo, añadiendo la carne del pollo en trozos no muy pequeños a la sartén para que se caliente y adquiera los sabores de las verduras.

En dos platos individuales, colocamos un generoso picadillo de lechuga que salaremos y rociaremos con aceite de oliva.

Sobre la lechuga repartiremos en los dos platos el contenido de la sartén.

Le damos unas vueltas para mezclar la lechuga con el pollo y las verduras obteniendo una ensalada templada.

Sobre cada plato ya removido colocaremos un puñadito de nueces peladas.

Servir recién hecho.