Cosas de Jorge

domingo, 30 de marzo de 2014

Flan de galletas Maria


Hoy me ha apetecido hacer un flan casero al microondas en vasos de whisky, para aprovechar sobras.

Las sobras eran unas galletas María que había abiertas y una lata de piña en conserva, el resultado, el que veis en la foto.

Ingredientes (5 raciones):

½ medio litro de leche
100 g de azúcar
3 huevos
20 galletas María
5 rodajas de piña de lata
5 cerezas confitadas
Fideos de chocolate

Preparación:

Lo habitual seria caramelizar los vasos, pero como esta receta la preparado con la idea de no desmoldarla, he probado a no caramelizarla.

En primer lugar introducimos las galletas en el robot de cocina, o las trituramos con la batidora en un recipiente grande, donde introduciremos a continuación el resto de ingredientes.

Una vez trituradas las galletas añadimos, huevos, leche, azúcar y mezclamos bien.

Repartimos toda esta mezcla en 5 vasos de whisky e introducimos en el microondas hasta que se cuaje.

Como los microondas varían mucho su potencia y sus tiempos de cocción, es mejor cocer los flanes con tiempos cortos hasta que se nos solidifiquen e ir comprobando.

En mi caso la cocción de los flanes no ha sido uniforme, por cual he ido retirando los flanes conforme los veía suficientemente cuajados.

El tiempo de cocción total en mi microondas ha sido de unos 15 minutos (mi microondas es muy poco potente, ni tan solo tiene plato giratorio),

La primera cocción ha sido de cuatro minutos a máxima potencia, después he ido controlando en tandas de dos minutos y cuando pinchándolos me salía la varilla de pinchos limpia, los iba retirando.

Una vez fríos se coloca sobre ellos la rodaja de piña.

En el agujero de la piña colocamos la cereza partida en dos trozos.

Decoramos la piña con fideos de chocolate.

Reservamos en el frigorífico y servimos bien fresquitos.