Cosas de Jorge

jueves, 30 de enero de 2014

Gambas en papillote



En esta ocasión voy a aprovechar las ideas de dos bloguers para realizar una cena rapidísima, sencilla, espectacular y “relativamente” de precio asequible.

De la web Valkicocina le copiamos con todo nuestro morro, su “Aperitivo de gambas y bacón”.

Pero en esta ocasión, como el aperitivo es muy sencillo y para que sus gambas no se sientan solas en compañía del bacón, nos marchamos a la web de “Mi horno de leña” y cuando Josean se despiste le robamos su receta de “Langostinos al papillote”.

Yo le robaría los langostinos que nos muestra en su receta, pero seguro que no le sobraron ni las cabezas… por lo tanto toca conformarse con la receta.

Ambas recetas son muy fáciles, como soy tan vago, hasta aprovechare la cocción de los langostinos (gambas en mi caso) para también cocinar las gambas con Bacon.

Ingredientes (2 personas):

12 gambas saladas
6 lonchas de bacón ahumado
12 palillos
12 gambas (en mi caso congeladas)
Tomillo
Menta (hierba, no licor)
½ vasito de vino blanco (moriles)
Sal
Aceite

Realizar el aperitivo de gambas con bacón es facilísimo.

Una vez descongeladas las gambas saladas, simplemente las pelamos y reservamos.
Cortamos por la mitad las lonchas de bacón ahumado.

Envolvemos cada gamba en una mitad de bacón y las unimos a este con un palillo, para que no se nos desmonte el bacón.

Realizamos esto con todas las gambas que hemos pelado y reservamos en un recipiente apto para el horno.
Ahora vamos con el papillote de Josean.

 Una vez descongeladas las gambas (las que no son saladas), las colocamos en una bandeja, a la cual habremos colocado papel de aluminio en su fondo y dejando fuera de la bandeja sin cortarlo otra tanto de papel aluminio o algo más, para después poder tapar las gambas perfectamente con este.

Antes de taparlas, les rociamos con un generoso chorro de aceite de oliva, las especias y el vino.

Tapamos, asegurándonos de tapar herméticamente las gambas con el papel aluminio sobrante.

Horneamos a 150º durante 15 minutos.

Pasados estos 15 minutos, introducimos en el horno las gambas con bacón que teníamos preparadas, para que se nos calienten, y horneamos ambos tipos de gambas unos 5 minutos.

Servir y comer, calentitas.


Nosotros las acompañamos además de unos huevos rellenos con mermelada de pepino, que próximamente os publicare la receta.